Segal
Chef • Gasztronómiai tanácsadó

Piknik

Ízek és formák

Ízek és formák

Színek és ízek

SEGAL VIKTOR
SZÍNEK ÉS ÍZEK

Képgaléria

Van, aki azért ír szakácskönyvet, mert egy időszak nyomát szeretné vele megörökíteni, én olyan könyvet szerettem volna, amely a konyhába visz és főzésre ösztökél. A könyvben szereplő összes recepttel az volt a célom, hogy megmozgassam az emberek kulináris fantáziáját, és arra inspiráljam őket, hogy bátran kísérletezzenek, fedezzenek fel új színeket, ízeket, fűszereket és alapanyagkat. Az itthon beszerezhető, friss alapanyagok ihlették a könyvben szereplő 75 receptet, amelyeken keresztül szeretném bemutatni, hogy egy-egy ismert hozzávalót - például paradicsomot, céklát vagy sütőtököt - egy izgalmas fűszerrel, vagy új elkészítési móddal milyen változatosan, a megszokottól kissé eltérően és sokszínűen lehet elkészíteni a hétköznapokban is.
A kötetet Baráth Dávid díjnyertes grafikus tervezte, a fejezeteket elválasztó festményeket pedig Baráth Áron festőművész készítette. Büszke vagyok rá, hogy a kötet elnyerte a World Cookbook Award "Best cook book" díját a magyar szakácskönyvek között.

BOOOK Kiadó
Nyelv: magyar
Méret: 225 x 280 mm
Oldalszám: 242 oldal
Kötészet: táblaborító
Megjelenés: 2010

Képgaléria
English|Magyar